愛爾蘭國際教育中心於2025年3月14日率領愛爾蘭院校代表團到訪香港恒生大學（恒大），並由環球事務主管丘梓勤博士代表接待。代表團成員包括來自都柏林大學、香農理工大學、芒斯特理工大學及唐道克理工學院的代表。在會面中，代表團為恒大代表簡介各院校的背景，同時藉此機會了解恒大的最新發展，探討合作機會。